Según expertos en nutrición, en este popular dúo el arroz y el huevo actúan como un equipo que se complementa perfectamente. El huevo aporta la lisina (un aminoácido esencial) y los nutrientes que le faltan al grano, mientras que el arroz provee la energía necesaria a través de carbohidratos complejos. Al elegir la versión integral, conservamos el salvado y el germen, donde reside la fibra. Rompe el huevo con cuidado en una taza pequeña y, tras crear un suave remolino en el agua con una cuchara, añádelo con delicadeza hacia el centro. Incorpora el jengibre rallado para dar un aroma termogénico y añade el arroz frío, removiendo constantemente para que los granos se separen y se impregnen del sabor de las verduras.