Strax efter jul började fler och fler hyllor som vanligtvis huserar nötfärs eller nötköttsprodukter eka tomma. Svaret till varför är både komplicerat och delat i två. Kortsiktigt så bidrar julens röda dagar blandat med ishalka som försvårade logistiken. Men långsiktigt så beror bristen på mer än logistisk problematik. Tre till fyra år innan bristen är åtgärdadDe första varningsklockorna för den nuvarande bristen kom under torkan 2018, då en större mängd nötkreatur slaktades och sedan dess har inte populationen nått samma höjder, trots att efterfrågan är hög.