Κάποια μάλιστα έχουν ξεπεράσει και τα σύνορα του νησιού, αφού έχουν γίνει αγαπημένα επισκεπτών και τουριστών και μνημονεύονται ως ανεπανάληπτα γευστικά αλλά και ως πιάτα-πρότυπα του μεσογειακού τρόπου διατροφής. Τα συγκεκριμένο πιάτο μπορείτε άνετα να το φτιάξετε και στο σπίτι, αρκεί να έχετε φρέσκα αυγά και στάκα (θα τη βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και κρητικά παντοπωλεία). Αυγά με στάκα / Φωτογραφία: ShutterstockΑυγά με στάκαΥλικά για 4 μερίδες8 αυγά φρέσκα8 κ.σ. Σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι και αφήνουμε να ψηθούν οι κρόκοι και τα ασπράδια (ή παίρνουμε λιωμένο βούτυρο από το τηγάνι με ένα κουτάλι και βρέχουμε τα αυγά από πάνω μέχρι να σφίξουν). Και τα δύο έχουν πλούσια γεύση και χαρακτηριστικά αρώματα, γι' αυτό και αποτελεί εμβληματικό υλικό της κρητικής κουζίνας, το οποίο συναντάμε σε διάφορα πιάτα.