O governo do Mato Grosso instituiu uma comissão que para provar o café servido no Palácio Paiaguás, sede do Executivo estadual, e verificar a qualidade do produto adquirido por licitação. A comissão foi criada em novembro, mas a sua existência repercutiu na imprensa local apenas nesta quarta-feira. Os provadores tinham como obrigação fazer a "inspeção física e olfativa" do café, bem como a "análise sensorial (degustação)", com a avaliação do sabor, aroma e textura. Para o produto ser aceito, era necessário que ele atingisse 70 pontos. A degustação era prevista para durar cerca de uma hora e ocorrer na Coordenadoria de Patrimônio e Almoxarifado do Palácio Paiaguás.