Dok je Starck naručivao tanjir lignji, razmišljao je o svom najnovijem zadatku koji je dobio od italijanske dizajnerske kuće Alessi. Starck je morao da smisli kako da unese svoj jedinstveni talenat u tako svakodnevni predmet. Dok je dozivao konobara, Starck je iznenada dobio ideju. Masna i umrljana limunom, prikazuje prve skice onoga što će postati danas kultni Juicy Salif cediljka za limun. Alessi je takođe proizveo 10.000 pozlaćenih verzija, koje nikada nisu bile namenjene upotrebi jer limunska kiselina menja boju cediljke.