По ее данным, в новых руководящих принципах ВОЗ указывает на то, что здоровое питание в учебных заведениях помогает детям формировать полезные пищевые привычки на всю жизнь. Показатели избыточного веса и ожирения среди детей растут во всем мире, в то же время серьезной проблемой остается и недоедание. ВОЗ«Еда, которую дети получают в школе, и среда, формирующая их пищевое поведение, могут существенно влиять на качество обучения и иметь долгосрочные последствия для здоровья и общего благополучия», — заявил генеральный директор ВОЗ Тедрос Аданом Гебреисус. По его словам, правильное питание в школе — ключевой фактор профилактики заболеваний в будущем и формирования более здорового взрослого населения. Это означает уменьшение содержания в пище сахара, трансжиров и соли при одновременном увеличении доли цельных злаков, фруктов, орехов и бобовых.