Cuci bersih setiap helai daun anggur di bawah air mengalir kemudian tiriskan hingga benar-benar kering agar adonan dapat menempel sempurna. Haluskan bawang putih, kemiri, dan kunyit lalu campurkan ke dalam wadah berisi tepung beras dan tepung tapioka. Lalu, tambahkan ketumbar, garam, kaldu jamur, dan telur ke dalam campuran tepung tersebut. Celupkan daun anggur satu per satu ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya tertutup tipis. Masukkan daun yang sudah berbalut adonan ke dalam minyak panas dan goreng hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan serta teksturnya terasa kaku.