De ahí que el batido tenga sentido como “pareja” nutricional (vitamina C más hierro vegetal) sin necesidad de prometer efectos milagrosos. En este punto, el consejo práctico es más útil que el mito (mejor batido que jugo colado). La espinaca destaca por su vitamina K (482,9 microgramos por 100 gramos) y por su folato, dos nutrientes vinculados a funciones de coagulación y metabolismo celular. Y, por el lado de la guayaba, instituciones públicas mexicanas subrayan su aporte elevado de vitamina C frente a otros frutos y su perfil de fruta con fibra. Se tritura hasta que quede homogéneo y se sirve al momento.