Après le succès de sa première boulangerie Hatsatoun Bakery ouvre une deuxième adresse, rue Sainte. Une nouvelle étape pour cette maison arménienne qui, bien plus qu’un comptoir gourmand, raconte une histoire de famille et de savoir-faire. Fondée par Sona Harutyunyan, son mari et leurs deux fils, Hatsatoun est née d’un parcours migratoire singulier.Architecte de formation, la mère de famille ressent le besoin de créer autrement, avec ses mains et son cœur. Le point de départ est simple et fondamental : un levain naturel, fait maison, entretenu depuis cinq ans.