Im Süden, in der Schweiz (dort Federkohl genannt) und in Österreich spielt er eher eine Nebenrolle, während der Norden im regelrechten Grünkohl-Fieber steckt. Zum Saisonstart kann die Fleischerfamilie Bösche in Walsrode den Kundenansturm kaum stemmen. Ebenfalls sehr beliebt sind die Fischbude von Ilka Knobloch in Cuxhaven und der Imbisswagen mit Labskaus und Knipp von Manuela Gratz. „Die Nordreportage“ blickt hinter die Kulissen und lüftet das Geheimnis des Erfolgs.